Vähärasvainen kasvisruoka

Vähärasvainen terveellinen kasvisruoka resepti, jota voi helposti muokata omien mieltymyksiensä mukaan.

Paistettua parsaa ja tomaattisalsaa

5 tomaattia
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
parsakaalia n. 400g pakasteesta
sitruunamehua
mustapippuria

Kasvisruokavalio ja proteiinin lähteet

Kasvisruokavalion yleisiä proteiinin lähteitä ovat pavut, viljatuotteet, pähkinät, siemenet ja kasvikset. Kananmunat ja maitotuotteet ovat myös tärkeitä proteiinin lähteitä, ellei ole täysin vegaanipainotteisen ruokavalion kannattaja. Osat ravintoterapeutit kannattavat proteiinin saamista kalasta, kanasta ja punaisesta lihasta. Pescovegetaristit käyttävät ruokavaliossaan myös kalaa. Vegetaristi naisten suositellaan tarkkailevan rauta-arvoja koska raudan tarve on suurempi kuin miehillä.